EL IMPACTANTE AUMENTO DE PRECIO DEL ACEITE EN AMERÍCA LATINA Y EL MUNDO

La medida de los precios en aceites está subiendo sobre todo en aceites vegetales y especialmente el de girasol que se volvió un lujo en la cocina.

Tan alto están los precios que algunos consumidores se quejan y también se ríen en las redes sociales con mensajes como "vendo camisa con manchas de aceite", a nivel mundial el valor de los aceites vegetales ha aumentado 46,5% en los últimos 12 meses, según el Índice de Precios de los Alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

En América Latina la inflación del aceite en el último año cubre un rango muy amplio que va desde un 9% en Bolivia, a más de 60% en países como Costa Rica, además, el precio del ahora llamado "oro líquido" que se vende en los supermercados chilenos como "aceite vegetal" aumentando en 67% entre enero y abril de este año, según la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), mientras que el aceite de girasol (también conocido como aceite de maravilla) subió 63,6%.

Por un lado, la salida de la pandemia incrementó el consumo de aceite y la guerra en Ucrania disminuyó la oferta, pero hay otro elemento en juego, explica, que es fundamental: una alta demanda de aceites vegetales para usarlos en la industria de los biocombustibles.